Pfannfisch mit Senfsauce

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
500	g	Kartoffeln
750	g	Kabeljaufilet
3	Tl	Zitronensaft
,	-	Salz, Pfeffer aus der
- ü	-	- Mühle
300	g	Crème fraiche
3	El	mittelscharfer Senf
	-	etwas helles
-	-	- Saucenbindemittel
	-	Zucker
40	g	Butterschmalz
4	Zwiebeln	( ca. 120 g)
1	Bund	glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln in der Schale garen, abgießen, pellen und in Scheiben
schneiden.
2. Den Fisch in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer würzen.
3. Creme fraîche zusammen mit dem Senf zum Kochen bringen,
Saucenbindemittel einstreuen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und
einer Prise Zucker würzen.
4. Die Kartoffeln in dem heißen Butterschmalz goldbraun braten. Zwiebeln
pellen, halbieren, in Scheiben schneiden, zu den Kartoffeln geben und
glasigdünsten.essen & trinken
Menüs für jeden Tag

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: